Kichererbsenmehl geröstet

500g | Wir machen Bio aus Liebe.

Allgemeines
Das zart gelbe und nussig schmeckende Mehl wird zu 100% durch die Vermahlung ganzer Kichererbsen gewonnen. Es hat einen hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen, enthält Eisen und ist eine Quelle für Zink und Vitamin B6. Durch die feine Röstung ist es besonders aromatisch. Kichererbsenmehl ist sehr vielseitig verwendbar und eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Speisen. Ob zum Kochen oder Backen - Kichererbsenmehl ist eine wertvolle Ergänzung und leckere Alternative zu herkömmlichem Mehl. Auch als Ei-Ersatz ist es gut geeignet: 1 Ei lässt sich durch 1 EL des Mehls + 2 EL Wasser ersetzen.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
zur Herstellung von Falafel und Hummus, für Pfannkuchen, Frikadellen, Dips und für Süßspeisen, auch geeignet zum Andicken von Saucen und Suppen. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 20% der Getreidemehlmenge durch Kichererbsenmehl ausgetauscht werden. 80g Kichererbsenmeh ersetzen dabei 100g Getreidemehl. 1 EL Kichererbsenmehl + 2 EL Wasser ersetzen ein Ei.
Bitte kühl, trocken und dunkel lagern.
Bezeichnung des Lebensmittels
Kichererbsenmehl
Herkunft
Italien (IT)
Zutaten
Kichererbsen* geröstet und gemahlen(100, 00%)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1508 kJ / 358 kcal
Fett: 6,40g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,92g
Kohlenhydrate: 46,90g
davon Zucker: 2,40g
Ballaststoffe: 15,0g
Eiweiß: 20,80g
Salz: 0,088g